簡單的烤牛排, 搭配上凱薩沙拉和番薯泥能帶給你不同的凡響。對於精打細算的你, 建議可以先把牛排先醃漬8到12個小時。
材料:
¾ 杯 (175毫升) 醬油
¼ 杯 50毫升 紅糖
一顆大蒜,切碎
1大匙 15毫升切碎的薑
750克 牛排 (肋眼, 上後腰脊機, 前腰脊肉)約2.5公分厚
蒜味馬鈴薯泥 (食譜隨後)
步驟:
將醬油,紅糖,大蒜,和薑放入一個大的夾鏈袋中。
牛排先用叉子插幾下(好讓醃料可以入味),放入袋子中醃漬15分鐘。
將牛排從袋子取出,醃料可以倒掉,牛排用厚紙巾拍乾。用中高溫的火烤六分鐘左右,翻面再烤六分鐘,直到五分熟。
烤好後再等五分鐘,順著紋路切成薄片即可享用。
大蒜馬鈴薯泥 : 將中型的馬鈴薯煮熟, 稍微降溫後用手將每一顆馬鈴薯壓扁,不要壓碎。刷上你最喜歡的沙拉醬,鹽與黑胡椒粉,後放入烤箱.每一面烤大約三分鐘或發脆。馬鈴薯的數量由你決定。
